Il menù di Villa Prato Il ristorante è aperto tutti i giorni tranne il martedì ed il mercoledì"Le ricette sono una questione di fiducia.Gli ingredienti un segreto."Andrea Il Menù di Villa PratoChef Andrea CavalloBattuta di vitello fassone con scaglie di grana e germogli di rapanello12,00 €Il peperone ripienoalla monferrina12,00 €Il Vitello Tonnato12,00 €Sformatino di zuccasu crema di robiola e tartufo nero15,00 €Uovo morbido, soffice di patate con tartufo nero oppure funghi porcini freschi15,00 €Cardi Gobbi di Nizza Monferrato con fonduta d'alpeggio16,00 €Capasanta, zucca, liquirizia e culatello16,00 €I nostri plin al sugo di arrosto14,00 €Tajarin ai funghi porcini16,00 €Gnocchetti di patate con rana pescatrice, asparagi di mare e bottarga16,00 €Lasagnetta croccante ripiena di patate e funghi porcini su crema di robiola16,00 €Pappardelle di pasta all'uovo, ragù di porri di cervere e salsiccia di Bra16,00 €Riso Carnaroli, zafferano, liquirizia e Blu di capra16,00 €Filetto di fassone, porcini trifolati e crema di cipolle25,00 €Pancia di maialino da latte croccante, glassata alle albicocche16,00 €Gamberi lardellati su vellutata di patate viola16,00 €Tenerone di vitello fassone brasato al vino Barbera16,00 €Baccalà al vapore su crema di borlotti e mais croccante16,00 €Agnello al forno con purè di patate, bietola verde e caffè18,00 €Il mattone monferrino8,00 €Semifreddo all'amaretto morbido di Mombaruzzo8,00 €Tarte tatin di mele con gelato alla crema8,00 €Frolla, mousse al cioccolato e peperoncino, gelèe di albicocche8,00 €Crème Caramel8,00 €Gelati e sorbetti di nostra produzione8,00 €Acqua Lurisia2,00 €Caffè Vergnano1,00 €Coperto3,00 €Aperto a pranzo e a cena. Chiuso Martedì e Mercoledì.
Il ristorante è aperto tutti i giorni tranne il martedì ed il mercoledì"Le ricette sono una questione di fiducia.Gli ingredienti un segreto."Andrea Il Menù di Villa PratoChef Andrea CavalloBattuta di vitello fassone con scaglie di grana e germogli di rapanello12,00 €Il peperone ripienoalla monferrina12,00 €Il Vitello Tonnato12,00 €Sformatino di zuccasu crema di robiola e tartufo nero15,00 €Uovo morbido, soffice di patate con tartufo nero oppure funghi porcini freschi15,00 €Cardi Gobbi di Nizza Monferrato con fonduta d'alpeggio16,00 €Capasanta, zucca, liquirizia e culatello16,00 €I nostri plin al sugo di arrosto14,00 €Tajarin ai funghi porcini16,00 €Gnocchetti di patate con rana pescatrice, asparagi di mare e bottarga16,00 €Lasagnetta croccante ripiena di patate e funghi porcini su crema di robiola16,00 €Pappardelle di pasta all'uovo, ragù di porri di cervere e salsiccia di Bra16,00 €Riso Carnaroli, zafferano, liquirizia e Blu di capra16,00 €Filetto di fassone, porcini trifolati e crema di cipolle25,00 €Pancia di maialino da latte croccante, glassata alle albicocche16,00 €Gamberi lardellati su vellutata di patate viola16,00 €Tenerone di vitello fassone brasato al vino Barbera16,00 €Baccalà al vapore su crema di borlotti e mais croccante16,00 €Agnello al forno con purè di patate, bietola verde e caffè18,00 €Il mattone monferrino8,00 €Semifreddo all'amaretto morbido di Mombaruzzo8,00 €Tarte tatin di mele con gelato alla crema8,00 €Frolla, mousse al cioccolato e peperoncino, gelèe di albicocche8,00 €Crème Caramel8,00 €Gelati e sorbetti di nostra produzione8,00 €Acqua Lurisia2,00 €Caffè Vergnano1,00 €Coperto3,00 €Aperto a pranzo e a cena. Chiuso Martedì e Mercoledì.