Das Restaurant L'Officina di Villa Prato

“Das Restaurant L’Officina di Villa Prato widmet sich mit Leidenschaft und Hingabe dem Genuss, der Neuinterpretierung kulinarischer Traditionen, der greifbaren Ästhetik von Speisen und Wein. Dazu kommen ausschließlich auserlesene Zutaten, das Können und Feingefühl des Chef de Cuisine, seine Sorgfalt und Liebe zum Detail. Der Gast genießt das einfache Resultat eines komplexen Vorgangs.”

Das Restaurant L’Officina di Villa Prato hat sich das Ziel gesteckt, die traditionelle piemontesische Küche mit dem kulinarischen Innovationsgeist einer talentierten jungen Köchin zu vereinen, die sich seit Jahren mit Leidenschaft und Hingabe den Köstlichkeiten des Piemonts widmet.

Das mit Fresken geschmückte Restaurant lädt zum gemütlichen Verweilen ein. Es verwöhnt seine Gäste mit traditionellen Speisen, die sich mit Eleganz durch eine außergewöhnliche Einfachheit auszeichnen.

Menù

Antipasti
SELECTION OF TYPICAL PIEDMONTESE FOOD
VITELLO TONNATO, HAND-CHOPPED RAW MEAT € 14.00
POTATOE PIE, SAUTEED PORCINI , ONION CREAM AND PARSIL REDUCTION € 13.00
PUMPKIN FLAN WITH GOAT CHEESE CREAM € 12.00
FOIS GRAS ESCALOPE, BRIOCHE BUN AND BALSAMIC VINEGAR REDUCTION € 16.00
CUTTLEFISH WITH CHERRY TOMATO CONFIT AND POTATO FLAN € 16.00 
STEAMED CODFISH ON PEAS CREAM € 15.00
La Nostra Pasta
TAJARIN WITH WHITE RAGOUT RABBIT € 16.00
GNOCCHI WITH SHRIMPS AND ROCKET PESTO € 15.00
PACCHERI SERVED WITH SEA’S RAGOUT, OLIVE POWDER
AND TURNIP GREENS € 15.00
CARNAROLI RICE, PUMPKIN AND GORGONZOLA € 14.00
RAVIOLI WITH ROAST GRAVY € 14.00
LASAGNETTA WITH PORCINI MUSHROOM € 15.00
I Secondi
LIGURIAN STYLE SEARED OCTOPUS € 16.00 
SEARED SLICES RICCIOLA FISH WITH CARAMELIZED ONIONS € 16.00
BAKED VEAL FASSONA SHIN € 16.00
SLOW COOKED CRISPY PORK BELLY SERVED WITH APRICOTS € 15.00
GUINEA FOWL LEG WITH GRAPE AND CITRUS FRUIT € 14.00
TRIPE STEW € 14.00
SEARED SADDLE OF LAMB WITH ONIONS FLAN AND RED FRUIT € 16.00
Menù degustazione terra
BATTUTA DI FASSONA AL COLTELLO
E VITELLO TONNATO
AGNOLOTTI AL PLIN CON SUGO D’ARROSTO
STINCO DI VITELLO FASSONE AL FORNOCON CONTORNO
BUNET DELLA TRADIZIONE MONFERRINA 
€ 40 P.P. BEVANDE ESCLUSE
ACQUA LURISIA € 2.00 - COPERTO € 3.00
The Restaurant is closed on Mondays and Tuesdays