Das Restaurant L'Officina di Villa Prato

“Das Restaurant L’Officina di Villa Prato widmet sich mit Leidenschaft und Hingabe dem Genuss, der Neuinterpretierung kulinarischer Traditionen, der greifbaren Ästhetik von Speisen und Wein. Dazu kommen ausschließlich auserlesene Zutaten, das Können und Feingefühl des Chef de Cuisine, seine Sorgfalt und Liebe zum Detail. Der Gast genießt das einfache Resultat eines komplexen Vorgangs.”

Das Restaurant L’Officina di Villa Prato hat sich das Ziel gesteckt, die traditionelle piemontesische Küche mit dem kulinarischen Innovationsgeist einer talentierten jungen Köchin zu vereinen, die sich seit Jahren mit Leidenschaft und Hingabe den Köstlichkeiten des Piemonts widmet.

Das mit Fresken geschmückte Restaurant lädt zum gemütlichen Verweilen ein. Es verwöhnt seine Gäste mit traditionellen Speisen, die sich mit Eleganz durch eine außergewöhnliche Einfachheit auszeichnen.

Menù
 
Antipasti
SELECTION OF TYPICAL PIEDMONTESE FOOD €14.00
ASPARAGUS FLAN,  SWEET PEPPER FILLED WITH MONFERRINA SAUCE, HAND-CHOPPED RAW MEAT
VITELLO TONNATO  €12.00
HAND-CHOPPED RAW MEAT  €12.00
SWEET PEPPER FILLED WITH TUNA AND CAPERS €12.00 
OCTOPUS SALAD WITH BASIL REDUCTION €15.00  
RAW AMBERJACK FISH WITH GUACAMOLE SAUCE AND  PASSION FRUIT CAVIAR €16.00 
AUBERGINE  FLAN WITH TOMATO CREAM €11.00    

 

La Nostra Pasta
EGG CANNELLONI, BRA SAUSAGE,  CHICORY AND GOAT CHEESE €14.00
TAGLIATELLE “30 YOLKS” WITH THREE MEATS RAGOUT €14.00
GNOCCHI WITH TOMATO SAUCE  or BASIL PESTO €13.00
PACCHERI SERVED WITH SEA’S RAGOUT AND OLIVE POWDER €15.00
CARNAROLI RICE, TOMATO, PANTELLERIA’S CAPERS AND  SCAMPI €15.00
RAVIOLI WITH  ROAST GRAVY €14.00 
MILLEFOGLIE WITH PORCINI MUSHROOM €13.00

 

Secondi
LIGURIAN STYLE SEARED OCTOPUS  €16.00 
BREAD CRUST CHOP AND CHAMOMILE AROMA €18.00
BAKED CARMAGNOLA GREY RABBIT  €14.00
PORK BELLY €15.00
BRISKET FASSONA VEAT BRAISED INTO BARBERA D’ASTI WINE €14.00
LARDED QUAIL LEG WITH VEGETABLES CAPONATA €18.00
ACQUA PAZZA GURNARD €16.00
SCOTTONA BEEF TAGLIATA €18.00
 
Dessert
SOUR BLACK CHERRY AFFOGATO €8.00
YOGURT CREAM, APRICOT PULP AND HAZELNUT CRUMBLE €8.00
GOAT ICE CREAM  BISCUIT WITH CHOCOLATE GRANELLE   €8.00  
CREME BRULEE  €8.00
SEMIFREDDO WITH AMARETTO OF MOMBARUZZO  €8.00 
ICE CREAM CART €6.00